小麦抜き生活

久しぶりのお蕎麦は10割そば

10割そば

久しぶりにお蕎麦をいただきました。
グルテンフリーをやっていると、とにかく縁遠くなってしまうのが「麺類」です。
以前にもご紹介した「グルテンフリーのラーメン」(こんにゃくラーメン)のような小麦粉を使っていない麺類というのは非常に少ないのが現状です。

10割そば

10割そば
10割そば

ランチを探している時に、お店の前を偶然に通りかかってメニューで見つけたのが「10割そば」です。
グルテンフリーだと、とにかく外食が難しくなります。
特にランチタイムがメニューが限定されていることもあり、小麦粉を使っていないメニューを扱っているお店は選択肢が非常にすくなくなってしまうのが現状です。
近くにオシャレなカフェもたくさんありましたが、多くの場合はパスタやサンドウィッチのようなメニューが多く、グルテンフリー生活者のお腹を満たしてくれるメニューには行きつくことができません。

そば本来の味が楽しめる

他の麺類と違って「10割そば」の場合は、そば本来の味を十分に楽しめるのが嬉しい限りです。
つなぎとなる「小麦粉」を使っていない分だけ、なめらかさというか、つるっとした食感は楽しむことができません。
どうしても「ぼそぼそ」としたような麺になってしまうのが10割そばの特徴でもありますが、こちらのお店の10割そばは、「つるっと」いただけるお蕎麦に仕上がっていました。